Tuesday, January 13, 2009


KURMA AYAM
Bahan-Bahan:
1
ekor ayam4 sudu besar ketumbar1 sudu besar jintan manis½ sudu besar jintan putih1 sudu teh kaskas1 sudu teh lada putih2 cm kulit kayu manis8 kuntum bunga cengkih10 biji buah pelaga¼ isi biji pala
10 ulas bawang merah8 ulas bawang putih2 biji bawang besar3 cm haliaDaun saderiDaun pudinaGaram1 tin tairu1 tin kecil susuMinyak sapi untuk menumis

Cara:
Ayam disiangkan ikut suka. Ketumbar, jintan manis, jintan putih, kaskas, lada putih, semuanya digiling halus. Giling bawang-bawang & halia. Gaul semua bahan yang digiling tadi bersama ayam & ketepikan. Panaskan minyak sapi & tumiskan cengkih, kayu manis, buah pelaga & pala. Masukkan ayam, susu cair & sedikit air. Masak menggunakan api perlahan sampai ayam empuk. Bubuh garam, daun pudina, daun saderi & bawang besar yang dibelah 4.

No comments:

Post a Comment